Esta medida se estableció porque las golosinas se encontraban señalizadas con el símbolo oficial de “alimento libre de gluten”, aunque se constató que carecían de la debida autorización por parte de la autoridad sanitaria competente. Por ese motivo y para preservar a la población celíaca, la entidad recomendó abstenerse comprar o consumir estos productos.
Asimismo, se corroboró que eran alimentos falsificados porque utilizaban los registros sanitarios de otra marca para poder comercializar en distintos locales y vía web. Por estar falsamente rotulados, fueron catalogados como “productos ilegales”.
Sobre la celiaquía
Esta enfermedad intestinal crónica afecta a uno de cada 100 habitantes en Argentina, tanto chicos como adultos. La intolerancia al gluten que caracteriza a esta patología produce una lesión de la mucosa intestinal provocando una atrofia de las vellosidades del intestino delgado. Esta situación altera o disminuye la absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).
Algunos signos de alarma pueden ser: vómitos y diarreas habituales, malestar intestinal recurrente, problemas cutáneos, distensión abdominal, aparición de aftas bucales, anemia, entre otros.
Por otro lado, la disposición 1385/2020 señala que la ANMAT también prohibió la comercialización y distribución en todo el territorio nacional de un producto registrado como “Hierbas Serranas con Yerba Mate”.
Este artículo corresponde a la marca Hierbital y se trata de una mezcla preparada con Poleo, Yerba Mate, Peperina, Menta y Cedrón. Es elaborada y fraccionada en la ciudad de Villa María (provincia de Córdoba) y pertenece a la firma Avaro Hermanos S.R.L.
La entidad realizó un análisis microbiológico y fisicoquímico e informó que se detectó la presencia de tres diferentes tipos de bacterias: Salmonella Spp (afecta el aparato intestinal), Escherichia Coli (produce Síndrome Urémico Hemolítico, patología grave sobre todo en los chicos) y esporas de Bacillus Cereus (responsable de causar infecciones en la piel).
También, se interrumpió la venta y distribución del “Choclo amarillo en granos, marca San Remo”, Lote NSOCOI – vencimiento 23/10/2022.
Se observó que el producto no estaba apto para consumo porque el envase se veía hinchado y con óxido en su punto de cierre. Al abrirlo, liberó un olor ácido intenso y se evidenció la presencia de un líquido espeso con alta densidad (disposición 1337/2020). Después de varias investigaciones, se confirmó que el alimento estaba contaminado por la presencia de Bacillus Cereus y Anaerobios Sulfitos Reductores, y podía representar un riesgo grave para quienes lo consuman.
Sobre estos microorganismos
Los Anaerobios Sulfitos Reductores son organismos formadores de esporas. Suelen encontrarse en diversas fuentes ambientales como, por ejemplo, sedimentos marinos, vegetales en descomposición, aguas superficiales y en heces de personas y animales. Estas bacterias son perjudiciales, provocan malos olores y con frecuencia generan el ennegrecimiento de un producto cuando éste contiene hierro.
Por otro lado, el Bacillus Cereus es una bacteria productora de toxinas que puede causar envenenamiento por consumo. Ingerir alimentos contaminados con este microorganismo puede afectar a la salud humana y provocar desde vómitos, náuseas, calambres abdominales hasta diarrea acuosa.
